giovedì 28 ottobre 2010

GASTRONOMIA: dal greco "Legge del Ventre"...il Saper Cucinare!

La Gastronomia per alcuni viene intesa come una vera e propria "scienza", per altri viene intesa, in maniera piuttosto filosofeggiante, come un'arte culinaria a cui dedicarsi per fare della "buona cucina". In base all'etimologia effettivamente la seconda ipotesi appare quella più veritiera. La Gastronomia è l'insieme delle tecniche e delle metodologie che vengono utilizzate in cucina, dal greco Gaster: Ventre e nomia: legge. L'Italia, insieme alla Francia, è una delle primatiste del settore con la sua ricca e vasta offerta culinaria che si avvale delle diverse specialità regionali.

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