Ingredienti:
-2 foglie di alloro
-4 rametti di rosmarino
-timo
-vino bianco
-olio
-sale e pepe
Procedimento:
-salate e pepate lo stinco di maiale,eliminate il grasso in eccesso,rosolatelo in una teglia con l’olio su tutti i lati,bagnate con il vino bianco,lasciate evaporare,trasferitelo nel forno e cuocete a 200° per 50 minuti
-a metà cottura aggiungete il timo,versate un po’ di acqua e girate spesso
-estraete la teglia dal forno,togliete lo stinco,disponetelo nel piatto da portata,conditelo con il fondo di cottura e guarnitelo con un rametto di rosmarino e il timo rimasto
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