Ingredienti:
-400 gr fusilli
-200 gr peperoni rossi
-200 gr peperoni verdi
-200 gr melanzane
-1/2 misurino di olio
-100 gr burro
-100 gr parmigiano grattugiato
Procedimento:
-Tagliate i peperoni gialli a fettine,le melanzane a dadini e togliete lo stelo e i semi dei peperoni verdi facendo cuocere il tutto per circa 30 minuti nell’olio e nel burro.
-Nel frattempo cuocete i fusilli al dente;quindi mescolate con i peperoni ,le melanzane ,il parmigiano grattugiato e servite.
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