LA SBRICIOLOSA

Ingredienti

Per la pasta:

-300 gr farina

 -75 gr burro

-150 gr zucchero

-1 uovo,

-1 bustina lievito, 

-buccia limone grattugiata

-1 bicchierino di liquore aromatico

Per il ripieno:

-50 gr ricotta

-100 gr cioccolato fondente grattugiato

-50 gr di zucchero

- 1 bustina di vanillina

- 1 bicchierino di liquore aromatico

Procedimento:

Per la pasta:

-si lavorano con le mani la farina ed il burro fino a formare un impasto sbricioloso, si aggiungono gli altri ingredienti e si continua a sbriciolare con le mani

-dopo si prende una teglia imburrata e si mette circa metà dell’impasto lavorato sul fondo fino a formare una base

Ora per il ripieno:

-si passa la ricotta col passino e poi si aggiungono gli altri ingredienti mescolando.

-A questo punto i versa la crema ottenuta nella teglia sopra la base dell’impasto e si termina coprendo il tutto con le bricioline dell’altra metà dell’impasto precedentemente lavorato.

-Si cuoce in forno a 180/200 gradi per una quarantina di minuti (deve venire ben dorata sopra);una volta terminata ,spolveratela con lo zucchero a velo