Ingredienti:
-500 gr di conchiglioni
-1 kg di pomodori pelati
-50 gr olive di Gaeta
-200 gr di provola (o fiordilatte)
-1/2 kg di melanzane
-aglio
Olio
Sale
-basilico
-parmigiano
Procedimento:
-preparate una salsa con l’olio,l’aglio,i pomodori e le olive snocciolate
-intanto friggete le melanzane tagliate a dadini e lessate la pasta
-in una pirofila alternate strati di pasta ,già condita con parte della salsa,con starti di melanzane e di provola aggiungendo qualche foglia di basilico ed il parmigiano per ogni strato
-completate con la pasta ed il sugo ed infornate per 20 minuti circa
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