COZZE RIPIENE

Ingredienti:

-32 cozze

-100 gr di gamberetti sgusciati

-2 spicchi d’aglio

-800 gr di pomodori pelati

-prezzemolo

-pangrattato

-sale

-pepe

-olio

Procedimento:

-pulite e lavate le cozze e fatene aprire una dozzina in un tegame senz’acqua

-sgusciate e tritate i frutti insieme ai gamberetti ,il prezzemolo,uno spicchio d’aglio

-versate il tutto in una terrina dove avrete battuto l’uovo con pangrattato,sale  e pepe e mescolate

-aprite con un coltello le cozze rimaste e riempitele con il composto preparato

-legatele saldamente con del filo bianco e sistematele in una teglia ,una vicino all’altra

-in una padella imbiondire uno spicchio d’aglio con l’olio,unite i pomodori,salate e cuocete per 10 minuti

-versate il sugo preparato sulle cozze ed infornate per 30 minuti

-aprite le cozze e servite con il sugo