CROSTATA ALLE PESCHE SCIROPPATE

Ingredienti:

Per la pasta frolla:

-300 gr di farina

-200 gr di burro

-150 gr di zucchero

-1 bustina di vanillina

-3 tuorli di uova

-1 limone

Per la crema:

-500 ml di latte

-50 gr di farina

-150 gr di zucchero

25 gr di zucchero di canna

-1 bustina di vanillina

-buccia di arancia grattugiata

-5 tuorli di uova

-600 gr di pesche sciroppate

Procedimento:

-versate la farina su una spianatoia,formate un buco al centro e disponete il burro ammorbidito,lo zucchero ,i tuorli di uova ,il limone grattugiato e la vanillina

-impastate per ottenere u composto liscio e omogeneo e conservatelo in frigorifero

-in una casseruola bollite il latte con la buccia di arancia

-mescolate in una ciotola i tuorli di uova con lo zucchero e con la farina,versate il latte bollente,rimettete la casseruola sul fuoco con la vanillina e cuocete sempre mescolando per 5 minuti

.togliete dal fuoco la crema e lasciatela raffreddare

-stendete la pasta frolla con il matterello ,foderate la tortiera imburrata e infarinata,versate la crema ,adagiate le pesche ,spolverate con lo zucchero di canna e cuocete la crostata in forno a 180° per 20 minuti

-estraete la crostata dal forno e lasciatela raffreddare,prima di servire