DELIZIA A LIMONE

Ingredienti:

Per il Pan di Spagna:

- 4 uova

-100gr di farina

-25gr fecola

-80gr di zucchero

-1 bustina di vanillina

Per la farcia:

-700gr di panna fresca

- 700gr di crema pasticcera aromatizzata al limoncello

- 1 bicchierino di limoncello

-  scorza di limoni freschi

Procedimento:

Per il Pan di Spagna:

-montate le uova con lo zucchero ed unite la farina e la fecola, aggiungete la vanillina.

-versate il composto in stampini imburrati e infarinati e cuocete nel forno già caldo per circa 30 minuti.

Per la farcia:

-unite a metà della panna e metà della crema pasticcera e aggiungete le scorzette di limone, mescolate tutto molto bene aiutandovi magari con un mixer.

-Con un coltellino svuotate i piccoli dolci e farcite con la crema appena composta.

-Chiudete la mollica eliminata.

-Nelle rimanti parti di panna e crema pasticcera unite il limoncello e miscelate fino ad ottenere una salsa fluida, ma densa.

-Ricoprite i dolcetti ed aggiungete ancora qualche scorzetta di limone.