Ingredienti:
-500 gr di latte
-200 gr di zucchero
-160 gr di burro
-125 gr di farina
-6 tuorli di uova
-1 bustina di vanillina
-1 limone
-zucchero a velo
Procedimento:
-portate a ebollizione il latte con 125 gr di zucchero
-in una casseruola riscaldate 125 gr di burro ,unite e tostate leggermente la farina ,versate il latte e cuocete fino a quando il composto si stacca dai bordi
-appena è tiepido,aggiungete uno alla volta i tuorli di uova ,la buccia del limone grattugiata,la vanillina e amalgamate
-imburrate gli stampi da soufflé ,cospargeteli con lo zucchero rimasto,riempiteli con il composto approntato,cuocete in forno a 180° per 25 minuti e spolverateli con lo zucchero a velo
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