ROTOLINI CON FUNGHI E SALSICCIA

Ingredienti:

-2 spicchi d’aglio

-30 gr di burro

-400 gr di funghi champignon

-2-3 cucchiai di latte

-5 cucchiai di olio

-4 fettine di pancetta

-pepe

-prezzemolo tritato

-200 gr di salsiccia sbriciolata

-8 fette di scamorza

-400 gr di fettine di tacchino

Procedimento:

- Iniziate la preparazione degli involtini di tacchino ripieni con funghi champignon battendo le fettine di tacchino in modo da renderle abbastanza sottili; Così facendo lo spessore finale dell’involtino non risulterà essere esageratamente grosso.

-Passate ora a realizzare il ripieno degli involtini di tacchino ripieni con funghi champignon: prendete della bella salsiccia e sbriciolatela dentro ad una ciotola 

-Aggiungete il prezzemolo tritato, uno spicchio d’aglio schiacciato ed i due cucchiai di latte, quindi amalgamate bene tutti gli ingredienti fino a formare un composto spalmabile. Iniziate ora a realizzare i veri e propri involtini: prendete una fettina, spalmateci sopra un cucchiaio colmo di ripieno alla salsiccia .

- Mettete sopra alla salsiccia una fettina di scamorza e mezza fetta di bacon quindi arrotolate la fettina a mo di involtino e fermatela con uno stuzzicadenti

- Fate sciogliere in una padella molto capiente il burro e l’olio, quindi versateci dentro i funghi champignon tagliati a lamelle e lasciate cuocere per almeno due minuti. A questo punto aggiungete nella padella anche gli involtini e fate cuocere per 15 minuti facendo attenzione a girarli per farli cuocere su entrambi i lati. ecco pronti i nostri involtini di tacchino ripieni con funghi champignon!