RISO CON CAPESANTE

Ingredienti:

-200 gr di riso

-300 gr di capesante

-1 mela

-5 gr di Curry

-4 dl di panna

-1 scalogno

-1 dl di vino bianco

-olio

-sale e pepe

Procedimento:

-pelate e tagliate la mela e lo scalogno a pezzetti ,rosolateli in una padella con olio,spolverate con Curry,bagnate con il vino bianco,aggiungete un po’ di acqua,salate e cuocete per 10 minuti,quindi frullate il composto,rimettetelo sul fuoco,versate la panna e amalgamate

-cuocete il riso in acqua salata,scolatelo e saltatelo in una padella con l’olio

-in un tegame scaldate le capesante,salate ,pepate e bagnatele con un goccio di vino bianco

-disponete il riso nella conchiglia della capesante e condite con la salsa di mela e le capesante