Ingredienti:
-400 gr di tagliatelle
-100 gr di panna da cucina
-200 gr di speck
-1 cipolla
-1 noce di burro
-parmigiano grattugiato
-sale e peperoncino
Procedimento:
-Fai dorare in padella la cipolla tritata e lo speck con la noce di burro
- Nella pentola metti a bollire abbondante acqua salata per la pasta: aggiungere il sale alla fine, dicono, velocizza la cottura. Per me alla fine si risparmia non più di un minuto.
-Intanto incorpora la panna ed il peperoncino al soffritto
-Appena la pasta è pronta, scolala lasciando però un po’ di acqua di cottura sul fondo della pentola. Rimetti la pasta nella pentola e aggiungi il condimento girando con il cucchiaio di legno. Porta in tavola con il parmigiano a parte, per chi lo preferisce.
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